Jod

Jod är ett spårämne som kroppen behöver i små mängder men inte klarar sig utan. Det byggs in i sköldkörtelhormonerna, som styr ämnesomsättningen i hela kroppen. EU har godkänt påståendena att jod bidrar till sköldkörtelns normala funktion och till en normal kognitiv funktion – det är inom de ramarna mineralet får beskrivas, inte som något som behandlar sjukdom.

Hur mycket jod behöver du?

Livsmedelsverket anger 150 mikrogram per dag för vuxna. Gravida och ammande behöver mer, 200 mikrogram, eftersom barnet också ska försörjas. Den övre gränsen för säkert intag är satt till 600 mikrogram per dag. Spannet mellan för lite och för mycket är alltså ganska smalt, vilket gör jod till ett ämne där "mer är bättre" verkligen inte gäller.

Var finns jod i maten?

De viktigaste källorna i den svenska kosten är mager fisk, skaldjur, ägg och mejeriprodukter, tillsammans med joderat koksalt. Joderat hushållssalt innehåller runt 50 mikrogram jod per gram, och det är den enskilt enklaste vägen att täcka en stor del av behovet. Titta på förpackningen – det står om saltet är berikat. Äter du mycket färdiglagad mat kan du gå miste om jodet, eftersom industrin inte alltid använder joderat salt.

Varför veganer är en riskgrupp

Eftersom jod till stor del kommer från fisk, ägg och mejeri är veganer en av de tydligaste riskgrupperna för lågt intag. Använder du joderat salt i matlagningen kommer du en bra bit på vägen, men många gör det inte i tillräcklig mängd. Då kan ett jodtillskott i rimlig dos vara motiverat. Vi går igenom hela upplägget i guiden om kosttillskott för veganer, där jod är ett av de ämnen man bör hålla extra koll på.

Tång och alger – var försiktig

Tång marknadsförs ibland som en naturlig jodbomb, och det stämmer – problemet är att halterna är väldigt höga och dessutom svänger kraftigt mellan olika produkter och partier. Det gör det lätt att råka få i sig långt över den övre gränsen. Livsmedelsverket varnar särskilt gravida och ammande för algprodukter, eftersom ett jodöverskott hos modern kan påverka fostrets utveckling. För de allra flesta är joderat salt en jämnare och säkrare källa än tång.

När är tillskott aktuellt?

Äter du fisk, ägg eller mejeri och använder joderat salt behöver du sällan något tillskott. Det blir mer aktuellt om du lever helt växtbaserat utan joderat salt, eller om vården bedömt att du har ett ökat behov. Misstänker du problem med sköldkörteln ska det utredas av vården med blodprov – ett jodtillskott är ingen egenbehandling. Som alltid gäller Livsmedelsverkets råd: håll dig till doseringen och stäm av med vården om du är gravid eller har en sköldkörtelsjukdom.

Jod är ett av flera spårämnen bland kroppens mineraler. Lever du växtbaserat hör jod ihop med ämnen som B12 och D-vitamin – se vår samlade guide om kosttillskott för veganer. Vill du läsa mer om kalcium och samspelet med D-vitamin finns det i vår artikel om kalcium.

Vanliga frågor om jod

Hur mycket jod behöver man per dag?

150 mikrogram per dag för vuxna och 200 mikrogram för gravida och ammande, enligt Livsmedelsverket. Övre gränsen för säkert intag är 600 mikrogram. Joderat salt och vanlig mat täcker behovet för de flesta.

Vad är jod bra för?

Jod ingår i sköldkörtelhormonerna och bidrar enligt EU:s godkända hälsopåståenden till sköldkörtelns normala funktion och till en normal kognitiv funktion.

Behöver veganer jodtillskott?

Veganer är en riskgrupp eftersom jod främst finns i fisk, ägg, mejeri och joderat salt. Använder du joderat salt täcker det mycket; annars kan ett tillskott i rimlig dos vara aktuellt.

Är tång en bra jodkälla?

Tång kan innehålla mycket höga och ojämna jodhalter och ger lätt för mycket. Livsmedelsverket varnar särskilt gravida och ammande. Joderat salt är en säkrare källa.